幻のオムハヤシ。

こんにちは。

昨日はハンバーグの日だったのですが、忙しくてブログで告知できませんでした。orz

あうち。

来月、３月は１５日と２６日がハンバーグです。

今回逃した人はぜひ、今回これた人はまた！お待ちしております。

今日のメニューですが。

A:鶏肉のトマト煮

B:サーモンの西京焼き

小鉢でお惣菜は、

大豆と昆布の煮物

ほうれん草のからしマヨ

真鱈の子としらたきの煮物

うどとわかめの酢味噌

パリパリチーズ

です。４月の一周年に向けてHPの準備は完了しましたが、公開はもちょっと先になると思います。

カメ更新でごめんなさい！！！

と、言うわけで今日の画像はハヤシライスを作るとできる、オムハヤシ！！！

これは美味しいですよ！ハヤシ作らないと普通のオムライスだけどね！！！

では、毎日更新できるように頑張ります。

店長でした。

味噌を作りましたよ。

こんにちは。

ちょっと更新をサボってる間に、あたたかくなりましたね。
花粉もたくさん飛んでいるようで、毎日くしゃみと闘っています。


さて、今日のメニューですが
A:豚ロースバーベキューソース焼き
B:サーモンお好み
C:鰆お好み（プラス１５０円）

小鉢でお惣菜は
うどのきんぴら
ほうれん草ゴマあえ
肉豆腐
おから煮
大根とかにかまサラダ

でございます。（ちょっとかたい？）
Mythiaは『自宅に帰ってきたような』お店を目指しているので、普段は硬すぎる言葉は使いません（言いきっちゃった）。お気軽に食べたいものを申告してみてください。食材があれば作ります。

『お母さん、あれ食べたいなー。』

そんなイメージです。
変なお店です。
是非いらしてください。


話は変わりますが先日、お店の常連さんと国産大豆を使って味噌作りをしました。
先日っていうか昨日ですが。
朝９時にお店に集まって、煮た大豆をみんなでキャーキャー言いながら潰したりこねたりまるめたり投げたり・・・。写真撮ったんですけど、常連さんの肖像権（？）があるので、味噌作りについて詳しく聞きたい方はお店まで。

ちなみに今作っても食べられるのは秋ごろからです。
人生は忍耐です。
僕は忍耐が苦手です。
でも美味しいものは手間と時間がかかるものなんですよね。
秋ごろにはちょっとだけ、お店の味噌をお譲りできるかな？

今、名古屋に居ます。

こんにちは。

表題でお伝えしたように、現在名古屋に居ます。
昨日までは大阪京都と回っていましたが、関西、中部、結構好きです。
お店は普通に営業しています。今日もやっています。
メニューは直接お店に電話ください。てへ。

残念なのは、『赤福』が伊勢まで行かないと買えないということ。
今回の旅行では伊勢に回る暇がなかったので、とても悔しいです。
来年こそは・・・。

色んな店舗で食事をして、色々と勉強になりました。
勿論、『かに道楽』も行きました。
京都では『よーじや』へ行きました。
よーじやのスキンケアって、結構良いんですよね。

名古屋の友人宅に昨日は泊まったのですが、名古屋でも中国産餃子の話でもちきりでした。
『食』というものへの認識を、日本人は今一度考える必要がありそうです。
あくまで私見ですけれど。
みんなが国産の野菜や肉魚を食べるようになれば、日本人の農業、漁業も盛んになるので、自給率上がると思うんです。
自給率低い今の現状ってどうでしょう？

色々と考えさせられた、旅行でした。
明日はお店に戻ります。
『赤福』、欲しかったなぁ・・。

料理は手間と愛情ですよね。

こんにちは。

昨日は凄い雪でしたね、思わずひきこもりそうでした。

たまにはいいですよね、こたつでMythia、もとい、こたつでみかん。

・・・うちにはこたつもみかんもありませんでしたが。ちーん。

さて、今日はとってもいいお天気です。

でも朝は路面が凍って、危なかったです。

みなさんも気を付けてくださいね。

今日のメニューは

A:豚ロースソテー（塩焼きできます）

B:めかじきの煮付け（宮城県産）

※　今日も変わらず国産素材を使っております

小鉢でお惣菜は

パリチー（　パリパリチーズ）

里芋煮

な花のからしマヨあえ

ひとくちピリ辛こんにゃく

肉豆腐

最近おかげ様でお客様が増え、売り切れで早じまいしてしまうことが多くなったので、

３月からもう少し大量に仕入れるようになります。

でも食べ物は大事にしたい、残したくないという気持ちも大きいので、

少しずつ、増えていくんじゃないかな？

そういえば、３日に味噌作り初回を行いました。

お手伝いの方も来てくれて、予定より早く終わりました。

料理も仕事も、『手際』ってとても大事です。

手際がイイというのは、センスがある、才能がある素晴らしいことですよね。

相変わらず炒め物以外苦手な僕です。

今年はチキンの上手な煮方をお母さんに教わりたいです。

最近、お昼のランチに来てくださる近くの企業勤めのお客様がいます。

ちょっとずつ、定着してきたのかな？

うれしい限りです、ありがとうございます。

夜はお酒も飲めますよ、少しだけ。

僕の秘蔵のお酒コレクションからおすそわけしましょう。ふふふ。

おっと、告知するんだった。

今までもあったんですけれど、常連さん御用達の裏メニュー、というか一品料理を、

書き出すことにしました。一部ですが、注文の参考にしていただけたらいいなと思います。

写真で貼っておきますが、こんな感じです・・・そんな大したものじゃございません。

スープなんかも、具材があれば、注文いただけます。

食べたいものを作ってあげたい、お母さんの意向です。

ただし、繁忙時はご遠慮いただく場合がございます。

手作りで、作り置きを（惣菜以外）作らないので、時間がかかります。

ファーストフードではない、超時間のかかる店、Mythiaです。

たっぷり愛情を込める時間は、無条件でいただきます。ふふふ。

そろそろランチ時間なので、今日はこれで。

お客様のご来店を、心よりお待ちしております。