Mythiaの豚さん。

こんにちは！！

今日で4月も終わりです。

春になると体調が悪くなるのに、更に暑かったり寒かったり、今年はいつもより散々ですよね。ここを生き延びるのが、現代人に求められる試練なのかもしれません、なんて。

ここのところ豚インフルエンザなるものが猛威を振るっている様子ですね、僕としても豚さん大好きっ子なので、どうにも豚が食べられなくなるようなことだけは、回避して欲しいと願うばかりです。

Mythiaのお客さんにも、豚好き、肉好きさんが多く、よくオーダーでステーキ等も頼まれるんですが、Mythiaは大丈夫ですよ。契約養豚場を持っているお肉屋さんで買ってくるので、輸入豚さんではありませんから。100％ってものは無いと思います、どこで何が流行っているか解らない世の中ですから。

ただその中でなるだけ安心できる食材を選んでいく、というのがMythiaの拘りであり、Mythiaに来るお客さん全ての拘りなんだと思っています。毎日の食材の、産地を聞いてください、此処までの営業の中、サーモンがノルウェー産、というの以外は、全て国産を使用している実績があります。

ぁ、1度だけどうしてもレモンをかけて食べたいというお客さんの為にレモンを買いに行ったら、中国産しかなく、中国産ですが大丈夫ですか？と断ってからお出ししたことはあります。でも中国産はよく洗わないと、薬品が大量に付着している場合があるので要注意です。

やっぱり日本人ですから、日本で取れたものを食したいですよね。

さて、来るGWの営業ですが、3.4.5はお休み致します。1.2.6は営業致しておりますので、ピクニックのお弁当や二日酔いの次の日に雑炊など、ぜひぜひご来店くださいね！！！

ブランドに拘るとかではありませんが、きちんと目で見て選んだ日本でできた食材を、薄味で出しています。（お好みに合わせて調整致します）美味しい素材は、そのままの味を生かす方が、そのものを食べていると実感できるものですよね。

今日は、実は自宅からの更新で写真がないので、我が家の愛犬『睦月』君の写真を載せます。

では、皆様良い休日をお過ごしくださいませ♪

５月の特別メニュー。

こんにちは！

無事に楽しく２周年記念パーティを終えて、週明けです。

週明けっていうかもう火曜日ですね。

やっと体も調子が戻って来ました。

体調を壊すと、母親の凄さを実感します。

どんな時でも風邪を引いたりしないのはやっぱり、早く寝るとかきちんとした食生活をするとか、毎日の努力の賜物なんですよね。

健康になる料理を売っているのに、風邪をひいたらいけないな、って改めて思いました。

さて、今日は生春巻きとステーキがありますよー。

トマトはアメーラがありまーす。

来月の特別メニューですが、

７日（木）自家製ハンバーグ

１２日（火）ロールキャベツ

１４日（木）エスニックカレー（グリーン）

１９日（火）骨付きハムのスープ（雑炊・ワンタンにできます）

２１日（木）クリームコロッケ

２６日（火）自家製ハンバーグ

です！

クリコロとロールキャベツは常連さんのリクエストです！

その他にもお客さんが食べたいものってなんだろうなーっていつも考えています。

味が濃いものって、たくさんあると思いますが、素材の味を活かす為にあえての薄味で仕上げているので、今流行りの草食系男子とか、健康マニアの女子が常連さんになりやすいようです。笑

ステーキとかも食べれますけどね、ただ、味で誤魔化すということだけは、Mythiaでは致しません。

濃い味が好みのお客さんは、予め『ちょっと濃い目で』と仰って頂ければ多少は、多少は！濃い味にします。でも塩分摂り過ぎはよくないです。

A:豚バラお好みで

B:かんぱち塩焼き

C:サーモンお好みで（ノルウェー産）

です。今日はMythiaで根強いファンを獲得している、たまご！

結構前に養鶏場から買ってくるんですよーって養鶏場の写真を載せましたが、今日は卵本人（？）に登場してもらいます！なんと、箸で掴めます、この卵！

ほら！べろーん。

新鮮で美味しい卵ですが、そろそろ暖かくなるので生ではお出しできません、寒くなるまで待って下さいね。オムライスや卵焼き等、火が通るものは今まで通りです。

たまごごはん好きの僕としては、寂しいけれど・・・。

生モノを食べるということは、そういうことですよね。

食べる側の注意が必要なんですよね。

そう思って、冬まで我慢します。

うー。

なにはともあれ、今週と来週は水曜がお休みになります！

叩いても開かないので注意ですよー！！！

あっというまの２年でした。

こんばんわ！

あっつー！って思うと、寒かったり、嫌な陽気ですね。

地球が怒ってるんじゃないといいな・・・そんなことふと考えます。

さて、今日はMythia開店２周年パーティです！！！

MythiaのOPENは4/5なので、綿密には違う日ですが、今日は常連さん集めてみんなで中華っぽいものを食べます♪

今日だけは、みーんなお酒持ち込んで、酒好きの集まりか！！！と思うほどです。笑

うちのお客さんは、美味しいものがだーいすき人ばかりなので、初めて会う人とでも、美味しいものの話でかなり盛り上がります♪今からとっても楽しみ！！！

また写真は後日載せますね！！！

今日は、またこの前のトマトパーティの時の写真を・・・♪

これは牛肉とトマトのオイスターソース炒め。

牛肉がすっごく柔らかくておいしいんだけど、トマトの集まりだったからか、みんなの意見は『トマトに牛肉の味がしみ込んでて美味しいね♪』でした。笑

ちなみに次回トマトの集まりは６月予定です。

わたしもトマトが好き！！！！って人はお店に僕が居る時に、『トマト会に参加したいんだけど』って言ってくれればウエルカムですよ！！！

リコピン大好きっこに悪い奴はいない！はず！

それから、まかない丼をまた始めます。

５００円（ワンコイン）で毎日１０食ですが、色んな丼ものが食べれます。

（こちらは持ち帰り限定となります）

開始日は決まり次第また告知しますね！！

２周年を迎えて、また新たな試みをどんどんやっていこうと思った僕なのでした。

よっし、用意するぞー！！！

風邪引いてました！

こんにちは。

更新が全然できなかったのは風邪を引いてお休みしていたからです！

ごめんなさい。

一番迷惑をかけたのは僕のへんてこな話を目当てに遊びにいらしてくれたお客様です、ごめんなさーいー！！！しかしその間も母さんの作るごはんはいつもと変わらない愛情たっぷりだったようで、病みあがりながらほっとしている今日この頃です。

本当は体調管理できて初めて大人、なんですけどね。

まだまだ精進が必要です。

さて、今日は

A:鳥ムネ肉お好みで

B:かんぱち

C:鰆

D:トビウオ！（今年もトビウオの季節がやってまいりました！！）

です、小鉢でお惣菜が

・ジャガイモの甘辛いため

・里芋煮

・マカロニとエリンギマヨ

・のらぼうのからしあえ

です、勿論お持ち帰りできます。

４月４日にトマト大好きな人たちのパーティをやったんですが、その時の画像を載せておきます。

美味しそうに撮れた写真がたくさんあるので載せつつ、その時のお話はまた体調が万全になった時に・・・♪

明日はハヤシライスですよー！！！

オムハヤシ！オムハヤシ！！

そういえば１０日からレッドクリフPART2が公開されていますね、昨日も地上波で１をやっていましたが、どうにも吹き替えって慣れません。趙雲と関羽と諸葛孔明が好きです。今週の木曜日に観にいきます！！！わーい、楽しみ！！！

映画って本当に素晴らしいですよね、ってどこぞの誰かのようなことをぼんやり思う店長でしたー。

今月のお休みは。

イレギュラーに２６・２７・２９がお休みですので、もしかしたらご迷惑をおかけするかもしれませんが、よろしくお願いします。

というか寒い～。
昼間は凄い暖かくて、半袖でいいかと思うくらいだったのに、昼過ぎたら急に気温が下がって寒いのなんのって。これじゃぁ風邪引きますわよ・・・。

さて、明日はおまちかね骨付きハムのスープと牛すじ煮があります。

が、牛すじは予約で完売してしまいました。
スープは雑炊やワンタン、水餃子をトッピングしたりできます。
が、こちらも残りわずかです。
たくさん作らないので、大抵どんな料理も１０食以内でなくなってしまうというMythiaです。
申し訳ない。

申し訳ないですが、冷凍を使わない拘りと、新鮮なものを出すという信念があるので、できるだけ残らないようにしたいんですよね。だって食べ物って『命』ですから、無駄にしたくないんです。使い回しは絶対致しませんので、付け合わせのお野菜も食べて下さいね。お野菜中心で、バランスも考えています。

ぁ、でも２年間営業してきて、お野菜残したお客様は本当に数名でした。
拘りがちゃんと伝わっていると思うと、それもとても嬉しいことだと思います。

それから、そろそろ宅配サービスも検討していこうかと思っています。
僕が届けるので、道がわかる範囲っていうのもあるんですが、風邪引いていて外に出るのが億劫でも宅配で頼むようなものは食べたくない、とか、お母さんが今日はおでかけだけど外食はしたくない！！！とか。そんな時は前もって場所等教えて頂ければお届しようかと。

できたてを食べてほしいので、時間指定か、できたら配達という形にはなると思いますが・・・。
皆様の意見募集しております！

もうひとつ考えていることがあります。
勿論国産に拘って、お客様の食べたいにできるだけ答えるようにというのがコンセプトなので、一般的に安いを追及するようなお店よりは値段も少し高いMythiaですが、高いものしかない訳ではなく、リーズナブルなものもあるんですよ。

ランチの７８０円やお弁当の６００円のものはサービス価格ですし、今回新しい試みを始めようかと画策中です。それは、Mythiaまかないチケット！
じゃーん。
国産で安全で、安くてお腹に溜まるならメニューは選ばないよ！！！！
という方向けの新しい試みで、
２ヶ月期限付き（購入日より２ヶ月）で１００００円で２０食分。
一食５００円で食べれるけど選べません。
好き嫌いのない方にはお勧めです、ちゃんとご飯付きます。

ただ、Mythiaの常連さんは基本的に我侭が言いたくてうちの店へ来るので、これは学生さんとか、社会人さんでお金貯めたいよー！！って方とか、・・・何を食べたいか決められない優柔不断な健康指向の方とか・・・。笑

使い方は多様にあるのかな？と思います。
実施するかどうか決定はしていませんが、そういうものもあったほうがいいかな？って。
Mythiaは、食べたいものをできるだけ国産で出すお店ですけれど、安くてもできるだけ安心なものを食べたい人だっていると思うんですよね。というかまぁ高いのが好きって方はいないと思うのですけれど。

高いMythiaというレーベルではなくて、お客様のニーズにできるだけ答えたいんですよね。
勿論営利目的で営業しておりますので、できないものはできませんけれど。
そこでまかないチケットを考えてみました。

安心が安くないのは当たり前ですが、あれこれ選ばないなら安いものもできるかもしれない、というMythiaの頑張り（？）です。繁忙時にはちょっとできない可能性もあるので、もう少し話し合ってみますが、ご意見等あればお願いしますね。

日本が、もう少し農業に力を入れてくれれば、自給率が高ければ、国産が高いなんてことはないのですけれど・・・ね。そう思うと少しだけ悲しいですが、これからも旬の食材を美味しく、愛情込めて提供していきますので、よろしくお願いしますね！！！

週末にマリオカート白熱して、はしゃぎすぎて喉が枯れた店長でした。
お店でマリオカート大会とか、やりたいなぁ・・・。笑

営業時間について。

こんにちは！
今日はお天気が良いのに、明日は雨なんですってね。
明日お花見行こうと思っていたのに・・・。
Mythiaです。

さて、営業を始めて早２年。
よくお客様から言われるのが、
『いつもお休みだから、なかなか来れなかったわ～』
『最初何のお店かと思って、入りづらかったけど、一度入るとなんかもう自分の家みたいな感じになるのよね。』
『定休日ってないんですか？』
・・・ですよね、すみません！

基本的に平日は営業しており、午前の部（１１：３０～１５：００）と午後の部（１７：００～２１：００）があります。どちらも閉店時間の３０分前がラストオーダーとなります。

定休日は日曜で、祝日は営業します。
土曜日は午前の部（１１：３０～１５：００）は殆ど営業しており、その日によってですが午後の部（１７：００～２１：００）はお休みしております。

他にも、その日に仕入れた食材が全部売り切れてしまった場合はお店はその時点でお休み致します。
使い回しや、冷凍の食材を使わないのがMythiaのモットーですので、こればかりはどうかご了承くださいませ。その場合は店頭にその旨を記載した看板（？）を置いています。

それから、１５：００～１７：００は午後の部の仕込みと休憩の為に鍵をかけておりますが、お惣菜や、その時間にどうしても食べたいんだー！！！というお腹をすかせた子羊さんをMythiaは拒みません、どうぞ扉を叩いてください。もしくは大声で、『開けてーー！！！』と叫ぶとか。

定休日は日曜なのですが、たまに平日に休みになったりします。
こんなご時世にフリーダムで申し訳ありませんが、なるだけ早急にHPや店頭で告知致します。
遠方からお越しのお客様もいらっしゃるようなので、これから遠いけどいくぞ！！！という方は一度お電話頂いてからの方がいいかもしれません。

ちなみに電話番号は
０４２－５４２－０９０６
で、０９０６は僕の誕生日です。はい。
どこまでも自分が大好きですみません。

参考までに4月のお休み（予定）は
毎週日曜日、と
２２・２５日は平日お休みで、
４日の午後の部はトマト大好きさん達のつどいで料理がトマトのみになるためほぼ貸切に？
（トマト大好きでパーティに参加されたい方は問い合わせくださいませ）
１７日の午後の部はMythia２周年パーティにて貸切となります。

貸切の際もお時間さえいただければお弁当お惣菜等は可能ですので、お気軽にご来店くださいませ。

3月の残りのお休みは、来週が結構イレギュラーで、
２６・２７・２９日となります。
料理を作る、僕のお母さんがリフレッシュする為に旅行に（ついでに新しい料理の研究）行ってしまうので、僕一人では話し相手にしかなれないのでお休みです。
言わなくてもいいことも言ってしまう、僕なのでした。

ぁ、ちなみに何度も（？）言っておりますが、僕は女子です！
マザコンの男子ではないです！笑
ちょっとへんてこな店長と、愛情たっぷり、聖母の優しさを持った店長のお母さんの作る温かくて美味しい料理が食べられるお店、それがMythiaです。

よく常連さんに、なんでこんなまともなお母さんから、店長みたいな変なのができるんだろう？と言われます。かなり厳しく躾けられたんですが、それを飄々と受け流して今の人間性になってしまいました。

えへへ。

何はともあれ、お天気がいいのは今日だけですよ！！！
外へ出て、お花見というなの飲み会をしてみては？
お散歩するのもいいなぁ・・・。
皆様の休日が、実のある楽しい日になりますように。

では、また来週～。

４月の特別メニュー。

こんにちは！というかこんばんは！

なんか、急に暑くなって、でも週末は寒くなるようで、風邪など気をつけてくださいね！

今日は肉まんとエスニックグリーンカレーの日でした。

肉まんは好評で売り切れて、第二弾はホットケーキの素を皮にした肉まんでした。

表面がサーターアンダギー？みたいな可愛い肉まんで、食感も蒸しパンみたいで凄く美味しかったです。（食うな）

今日この時間の更新はなんでかっていうと、４月のメニューができたので報告を。

【４月の特別メニュー】

２日　自家製ハンバーグ

７日　Mythia特製豚汁

９日　マカロニグラタン

１４日　ハヤシライス・オムハヤシ

２１日　春巻き・肉まん・中華の日

２４日　自家製ハンバーグ

２８日　骨付きハムのスープ

です。他にも突発で特別メニューがあるかもしれません。

最近、常連さんはメールアドレスを置いて行ってくれるので、突発的なメニューは常連さんにはすぐに告知できるのですが、ここと、店頭のみの告知なので、他のお客様には迷惑をおかけしているかもしれません。常連さんじゃなくても、メールアドレス等個人情報は大事に致しますので、もし気になる方は、ご来店の際にメールアドレスを教えていくからメニュー送れー！とおっしゃってくださいね。笑

今日の画像はスパゲティミートソース。

僕の昨日のお昼ごはんでした。

今日のグリーンカレーはいつもより辛くておいしかったです！！

ご飯抜きで２杯食べていった女性のお客様も大満足だったようです。笑

辛いもの、スパイシーなもの大好きな方はおすすめです。

次回は５月でしょうか・・・？

ご注文さえあれば、今月でも来月でもできます。

今日は告知のみの日記でした。