Mythiaには実は、裏メニューが多数あったりします。
常連さんはご存知ですが、その日にちょっとしか仕入れなかったものや、ランチの金額で出せないような一品料理です。
常連さんの中にはそういうレアものを目当てに来店される方もいらっしゃいます。
その一つが、『ハムの骨のスープ』。
骨付きハムとも言いますか。
とっても良いダシが出て、さらにお肉も柔らかくてジューシーなんです。
それが今週入ったので、今週の・・多分火曜日か水曜日あたりにスープか雑炊かになるかと思います。スープ好きな方はチェックです！
Mythiaでは、常連さんに特別メニューのメールを配信していたりします。
本当はメルマガ形式にするのがいいんでしょうけれど、僕が直接ケータイからぷちぷち打っています。笑
メニューのメールが欲しいよーと思った方！
お店で僕に一言お願いします。
『メニューのメール送って欲しいんだけど！』
いえいえ返信は要りません。
メルマガだと思ってくだされば・・・。笑
今年はちゃんとブログを更新するっていうのが抱負だったので、休みの日ですが書いてみました。
写真がないとつまらないかな？
そういえば最近豆乳鍋にハマっています。
鍋終わった後の、雑炊とかおうどんが堪らないですよね！
白菜の美味しい時期が過ぎるまでは、鍋、がっつり食べちゃいますよ！！
ちなみに一番好きなのは味噌キムチ鍋です！！
Mythiaでもご予約頂ければお鍋できますので、パーティやお友達との歓談などにご利用くださいませ。
（また宣伝した）
あー・・・しかし今シーズン、もう一回くらいスノボ行けると思っていたのに。
行けないままに春を迎えてしまいそうです。
決算も近いし、世の中不景気なことばっかりでくらーくなりがちですけれど、
先を見据えて、今できることをやっていくしかないと僕は思っています。
皆さんが日常の小さな幸せに出会えるように、また、Mythiaがそのお手伝いができたら、と思っています。
愛情の篭った温かい料理、居心地の良い場所、第二の我が家。
ちょっとでも恋しくなってくれたら、店長嬉しくて涙ちょちょぎれです。笑
では寒い日が続きますが、そしてインフルエンザ流行ってますが、気をつけてくださいね。
明日も更新できたら、更新します。
ハム骨スープの詳細も、書けたらその時に。
buonanotte！
2009年1月16日金曜日
ウインナー。
こんにちは！
今年の抱負をきちんと現実のものとするために、今日も更新しております！
今日のメニューは
A：豚肩ロース（お好みで）←最近味噌味が人気です。
B:ブリの塩焼きまたはスズキの塩バター
レバー煮
エシャレット
フランクフルト
中落ちカルビ
なすのミートグラタン
が一品料理であります。
選べる小鉢でお惣菜は
・ホウレンソウのゴマあえ
・カボチャサラダ
・大根かにかまサラダ
・金時豆
・糸こんピーマン炒め
です。写真はウインナー！
美味しそうでしょう！美味しいですよ。うふふ。
今日は寒いですね、どこぞでは０℃だったとか。
北極南極の氷、とけないで粘って欲しいです。
くまさんとか、ペンギンさんとか、可哀そうで・・・；；
人間のエゴで、他の動物の生活が脅かされるのはとても辛いですよね・・・。
それでもお腹はすくんですけど。笑
だからなるべく、健康で安全で、無駄のない食生活を心掛けたいものです。
食べ物を残さないように、ダイエットしています。
来月までに５キロ痩せるぞー！！！
ダイエットにはMythiaの雑炊とか、野菜たっぷりのお惣菜がお勧めですヨ！
（宣伝した）
明日も営業ですが、明日僕はディズニーランド行ってきます！
来週お店にいらっしゃると、お土産があるかもしれませんよ！！！！
2009年1月15日木曜日
２００９年初のハンバーグの日でした。
こんにちは。
先日、常連さんにボードを頂いて苗場にスノボしにいってきました。
１年ぶりですが、高所恐怖症が功を奏して（←？）１日目の酷いこと酷いこと。
２日目になんとか元通りになりました、えへへへ。
皆さんはこの冬はどこかへ行かれました？
不景気と世間が騒いでいるので、
お財布の紐はしめている方もたくさんいらっしゃいますよね。
僕もしめなきゃしめなきゃと思いながら、昨日も飲みに行っちゃいました。
Mythiaでもお酒は実はちょっと出しているんですけどね。
常連さんだけだったりします。
居酒屋じゃないので、飲みすぎ注意ってことで。
でもこれを見た方は今度からお酒注文できますけどね。笑
飲みすぎるとたぶん『今日はそれくらいにしておきましょうよ～』と僕に言われるかもしれません。
ビールは３本までしか出しませんよ！
さて、今月も半分終わりました。
今月の特別メニューは、
豚汁とかエスニックカレーとか予定しています。
豚汁は冬の名物といっても過言じゃないですよね！！！！
僕も大好きです。
僕は元々ぜんそく持ちなのですが、
高校の時のマラソン大会の時ドクターストップかかっていたのに普通にみんなと同じコースを走って（女子は７キロでした）ぜんそくの発作を毎年おこしていました。
それでも終わったあとのお母さんたちの手作り豚汁が飲みたくて、
ぜいぜいしながらお椀を抱えていた思い出があります。
豚汁には、きっと魔力があるんですよ・・・。
というわけで、詳細きまったら告知しますね！
店頭にも張り出すので、どっちもチェックお願いします！
では！インフルエンザ流行ってるので皆さん気をつけてくださいね。
2009年1月8日木曜日
A HAPPY NEW YEAR 2009 !!!
あけましておめでとうございます。
本年も皆様が健康で美味しい食生活ができるよう、
僭越ながらお祈りしております。
さて、堅苦しい挨拶は此処までにして。
昨年、何人かの常連様から『ブログの更新が少ないよー』との指摘を受けまして、今年の僕の抱負その１はズバリ『ブログをもっと頻繁に更新する！』です。その２は『今年も変わらない美味しさと温かさ、居心地の良い場所を提供する！』ということです。
去年から、国産のお魚さんたちがあれこれと値上がってしまい、Mythiaのお客様は大抵お魚好きということで、多かれ少なかれご迷惑をおかけしています。
それでも、Mythiaのコンセプトは、できるだけ国産で、更に国産というレーベルに捉われず、料理人が目で見て美味しいと思った食材を仕入れる、という拘りを持って営業しております。妥協はできないという頑固なこの拘りは、安心に繋がると自負しております。どうかご容赦くださいませ。
早い・安い・美味しい。
これを否定するつもりはございません。素晴らしいと思います。
勿論勝ち負けではありませんが、
Mythiaは安さではそういった数々のお店には絶対勝てません。
ただこれだけは言わせてください、安心は安くないんです。
Mythiaの拘りは料理にたっぷり注がれた料理人、お母さんの愛情です。
温かさ、居心地、そして安心。
Mythiaの拘りは、そこに尽きます。
落ち着く場所でありたい。
食べたいものを食べさせてあげられる店になりたい。
いらっしゃいませ、ではなくておかえりなさい。
ありがとうございました、ではなくていってらっしゃい。
自分の家に帰ってきたような感覚になっていただけたら、店長冥利に尽きるというものです。
そこへの拘りは、どこのお店にも負けない気持ちを持っております。
あっ。
ランチは７８０円で食べれるので激安ですよ！
お弁当も利益殆どなしの６００円でやっております。
オードブル予約などもやっております！
予算に合わせた色んな用途でお使いできます！！！
という宣伝もしてみたり。
あっ。
そうだ今日は忘年会の紹介をしようとしてたんだった。
２００８年にMythiaの常連さんたちと忘年会しました。
写真は前菜だけですが、いつもと違うお皿なども用意して、皆さんお酒持ち込みしていただき、楽しく飲んだり食べたりしました。実は明日は新年会だったりします！
Mythiaを通して見ず知らずの他人だった一人一人がいつの間にか仲間になっている。
それは僕が図ったことではありませんでしたが、とっても素敵な効果だと思いました。
Mythiaは、Mythiaの拘りと、お客様一人一人の持つ雰囲気や見えない力で、もっともっと素敵な空間になっていくんですね。それを考えていたら、Mythiaに関わる全ての人に感謝してもしたりないです。
みんなで作るMythia。
今年もどうかよろしくお願いしますね！
頑張って更新します！
では今年が皆様に実り多い一年になりますように。
（実は厄年の店長でした）
2008年12月18日木曜日
Mythiaの新鮮卵。
こんにちは、寒いけどお天気良いですね！
さて、今日はMythiaで使用している新鮮卵の紹介です。
Mythiaでは、昭島のとあるおじいさんのやっている養鶏場から買ってきた新鮮卵を使用しています。
茶色の鶏さんが産んだ、茶色い卵、通称赤玉？です。
買ってきた卵は夏は当日のみしか使用せず、
冬では２．３日ですぐ売り切れてしまいます。
みなさん、美味しい卵が大好きなんですね！！！
おじいさんいつもありがとう！
今日は許可を頂き、鶏さんの写真を撮らせていただきました。
ぴっちぴちの鶏さんが産んだ美味しい卵、ぜひ食べてみてくださいね！！！
さて、今日はクリームコロッケです。
天然ぶりもあります！
明日はおでんやります。
実は自家製かき揚げ天もやります。
近くを通ったら、ぜひぜひ寄ってみてください！！！
2008年12月11日木曜日
今年も終わりですね。
こんばんわ。
寒い日が続きます、風邪もインフルエンザも流行っているので、皆さん気をつけて年末お過ごしくださいね。忘年会シーズンですし。
さて、１２月の特別メニューは・・・
11日 エスニックカレー
16日 豚角煮
18日 クリームコロッケ
23日 自家製ハンバーグ
25日 ビーフシチュー
※ 25日はシチューが売り切れ次第閉店とさせていただきます。
年末の営業は27日までとさせて頂きます。
年始の営業は7日からとさせて頂きます。
今年は、いろんなものの値上がりでいろんな所で節約をしなければならず、お客様の中にはそんな相談をされる方もいらっしゃいました。
美味しくて安いものを提供する、というのは何処でも難しいものです。
それでもMythiaでは、開店から変わらずなるだけ国産の、自分の目で見て買った食材を使った家庭料理を提供していきます、来年も何卒よろしくお願いします。
月１メニューもこれからどんどん増やしていきます。
常連様からのご要望で、骨付きハムを使ったワンタンスープなども追加していきます！
詳しくはホームページや店頭告知などをご覧ください。
では、よい週末を。
PS： 本日はてりやきハンバーグの画像を載せておきます。
自家製ハンバーグの日は、前もって言っていただければてりやきやおろしハンバーグにもできます。
（お時間頂きます）
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