Mythiaの新鮮卵。

こんにちは、寒いけどお天気良いですね！

さて、今日はMythiaで使用している新鮮卵の紹介です。

Mythiaでは、昭島のとあるおじいさんのやっている養鶏場から買ってきた新鮮卵を使用しています。

茶色の鶏さんが産んだ、茶色い卵、通称赤玉？です。

買ってきた卵は夏は当日のみしか使用せず、

冬では２．３日ですぐ売り切れてしまいます。

みなさん、美味しい卵が大好きなんですね！！！

おじいさんいつもありがとう！

今日は許可を頂き、鶏さんの写真を撮らせていただきました。

ぴっちぴちの鶏さんが産んだ美味しい卵、ぜひ食べてみてくださいね！！！

さて、今日はクリームコロッケです。

天然ぶりもあります！

明日はおでんやります。

実は自家製かき揚げ天もやります。

近くを通ったら、ぜひぜひ寄ってみてください！！！

今年も終わりですね。

こんばんわ。

寒い日が続きます、風邪もインフルエンザも流行っているので、皆さん気をつけて年末お過ごしくださいね。忘年会シーズンですし。

さて、１２月の特別メニューは・・・

11日　エスニックカレー

16日　豚角煮

18日　クリームコロッケ

23日　自家製ハンバーグ

25日　ビーフシチュー

※　25日はシチューが売り切れ次第閉店とさせていただきます。

年末の営業は27日までとさせて頂きます。

年始の営業は7日からとさせて頂きます。

今年は、いろんなものの値上がりでいろんな所で節約をしなければならず、お客様の中にはそんな相談をされる方もいらっしゃいました。

美味しくて安いものを提供する、というのは何処でも難しいものです。

それでもMythiaでは、開店から変わらずなるだけ国産の、自分の目で見て買った食材を使った家庭料理を提供していきます、来年も何卒よろしくお願いします。

月１メニューもこれからどんどん増やしていきます。

常連様からのご要望で、骨付きハムを使ったワンタンスープなども追加していきます！

詳しくはホームページや店頭告知などをご覧ください。

では、よい週末を。

PS：　本日はてりやきハンバーグの画像を載せておきます。

自家製ハンバーグの日は、前もって言っていただければてりやきやおろしハンバーグにもできます。

（お時間頂きます）

今日はハンバーグ。

お待たせしました！
大人気ハンバーグの日です。
朝から予約で大忙し、現在ひと段落つきましたので、
皆様にMythia特製ハンバーグの動画をUPしたいと思います。

じゃじゃーん。

どうでしょう。

美味しそうですか？

ケータイの画像ですが、今後はこれがTOPになるかもしれません・・・。ふふふ。

では！忙しいので今日はこれで！！！

１１月の特別メニュー。

こんばんわ。

夏も終わりに・・・と話していたら、もう秋も過ぎて冬近いですね。

風邪が長引いてしまって、常連のお客様に心配されつつも、復活しました。

毎日寒くて、お客様の中にもまた風邪引いた治った等が話題に上がります。

冬用の掛け布団は、もう出しましたか？

僕もやっと羽毛布団を出して、干して、ほかほか幸せ冬ライフかもーん、です。

さて、今年の初めに作って仕込んでおいた自家製お味噌が完成しました。

味も格別の出来で、お味噌汁やみそ焼き、味噌おにぎりに味噌雑炊など、

お客様のお好みで登場しています。

Mythiaの特製お味噌、お持ち帰りもできます。１kg　1400円　500g　750円

１１月の特別メニューですが、

６日：自家製ハンバーグ

１１日：クリームコロッケ（かにかま・コーン各10）

１７日：ロール白菜　限定8

１９日：特製牛すじ　限定6

２７日：自家製ハンバーグ

その他にも突発的にエスニックグリーンカレー、レッドカレー、イエローカレーなどもやります。

突発的な特別メニューは店の外の張り紙を見たり、スタッフに直接聞いたり、

電話でのお問い合わせもできます。

小麦粉がまた値上がりですって。

Mythiaでも色々と試行錯誤して値上げせずに頑張ってきましたが、

ここでうどん、小麦粉商品、卵商品を２～３０円値上げしました。

国産というレーベルに捉われず、自身の目で確かめた新鮮野菜、生の肉魚類、旬のものを活かしてこれからもお客様の納得のいく美味しいものを提供できるよう、Mythiaスタッフ一同（といっても少ないですが）誠心誠意、頑張っていきたいと思っています。

今年もあと２ヵ月。

皆様お体に気をつけてお仕事にプライベートに、充実した時を過ごせますように。

１０月の特別メニュー。

こんばんわ。
なんだか急に寒くなり、あちこちで風邪をひいたと聞きます。
かくいう僕も、実は風邪気味でして、先日近くの温泉施設に常連さんと行って塩サウナなるもの試してきました。なんというか、汗だくだくでした。

これから冬に向かって着々と気温も下がっていくので、皆様もご自愛くださいね。

さて、今日は１０月の特別メニューの日程が決まりましたのでご報告いたします。
国産で生の食材を使用する為、限定数が少ないのですが、もし気になるメニューがございましたら電話でも結構ですのでご予約頂けたら思います。

２：エスニックグリーンカレー８（完売）
７：自家製ハンバーグ２０
１６：クリームコロッケ（かにかまorコーン）各１０
２１・２２：豚角煮８
２３：マカロニグラタン８
２８：自家製ハンバーグ２０

左側の数字が日にち、右側の数字は限定数となっております。
来月は牛すじ・春巻きなどを予定しております。
ハヤシライス・エスニックカレーなども予定しております。
又、鍋持参していただいて１家族様分のご予約等も承っております。

詳しくはスタッフまで。
TEL　０４２－５４２－０９０６




余談ですが、僕の自宅で飼っているペット（犬）の睦月が日本ペット協会のモデルオーディションに合格しました。もしかしたら、どこかで活躍できるかもしれない！と飼い主馬鹿になっております。

睦月の散歩友達も、随時募集中です！（なぜここで）
では、また～。

今日はハンバーグの日ですよ。

ですが、写真は鰆のバターしょうゆです。

美味しそうに撮れたので載せておきます。

もちろん生で仕入れましたが、この鰆さんはアメリカ産です。

国産をなるべく使うようにしていますが、時にはこういう海外産も使用します。

サーモンなどは、国内では取れませんしね。

（サーモンはノルウェー産を使用しています。）

国産の名前に惑わされず、自分の目と鼻、舌で選んできます。

お客様にもそういう舌の肥えた方が多いように思います。

自由の利く現代だからこそ、安全を選べる自分で居たい。

Mythiaのモットーだったりします。

さて、今日のメニューです。

A：自家製ハンバーグ（１５０ｇ）←３０個分仕入れましたが現在残り５つです！お早めに！

B:鯛をお好みで（愛媛産）

選べる小鉢でお惣菜は、

・なすみそ

・にんじんバルサミコ酢あえ

・赤青ピーマンのきんぴら

・大豆とレーズン煮

・春雨ゴマドレサラダ

です。ハンバーグ残り少ないですが、魚はありますよー！！

そういえば、Mythiaの常連さんは魚好きが多いです。

今日はハンバーグなのでハンバーグがよく出ますが、普段は魚がよく売り切れます。

お肉も自家牧場を持つお肉屋さんから買ってくるので美味しいのですが、

今の世の中、安心して魚が食べられる場所というのが、少なくなってるのかもしれません。

日本人は魚を食べた方が体に良いって言いますよね、エコに心がけて、もっと魚がたくさん食べられる日本になったら良いなと思います。綺麗な海に戻して欲しいです、国内でスキューバしたいと思えないですもんね。そういえばライセンス持ってるんですよ、スキューバ。未経験の方居たら、体験してみてほしいです。価値観変わりますよ！

海を綺麗にしようって、思いますよ。

ハンバーグ１１日でした！！！

こんにちは、暑い日と肌寒い日が交互に来たりしてますね。

体に気をつけたい季節です。

これからは四季というはっきりとしたものがなくなってしまうのかもしれないと思うと、少しだけ悲しくなります。

さて、前回お伝えしたハンバーグの日が１１日と２６日でした！！！

すみません！！！；；

今日は

A：ピーマン肉詰め

B:スズキ塩焼き（お好みできます）

選べる小鉢でお惣菜は

・一口ピリ辛こんにゃく

・カボチャ煮

・大根のきんぴら

・春雨ゴマドレサラダ

・長いも煮

です！

ちょうど常連さんがランチにいらっしゃったので、ぱちり。

ケータイの所為か縦長なんですが・・・。

載せておきます！

ケータイが壊れたので変えたのですが、新しいケータイはいろいろと変わっていて（あたりまえだけど）めんどくさいですね！！！

秋ですし、温泉入ってゆったりしたいですねぇ・・・。

お久しぶりです。9月です。

8月は嵐が多かったですね。
最近ここいらの地域、いや日本全域なのかな？雷が多いです。
神様が怒ってるのかな、そんな憂いがあったりなかったりの9月です。

さて、まずは報告から。
今月のクリームコロッケはおかげさまで完売で終了しました。
ありがとうございます。来月はまだ決まっていませんが毎月一回のクリームコロッケ、是非狙って食べてみてください！

ハンバーグは10日と26日、今日はお勧め鶏レバーあります。
マカロニグラタン、エスニック系グリーンカレー、レッドカレー、ハヤシライスはまだ決まってないので、日にち決まり次第ご連絡させて頂きます。

そうそう。
お客様の中にmixiをしている方がいらっしゃって、うちの店のコミュニティを作ってくれました。もし興味がある方はぜひぜひ参加してくださいね！

では早いですが今日はここで失礼します。

暑くない。

毎日自分を洗脳しながら店まで歩きます。
暑くない暑くない・・・。





暑いです。

なんだか食欲がなくなりそうですよね。
Mythiaでもお蕎麦とか雑炊とかがよく出ます。
夏野菜のスープカレーを限定で作った時は、飛ぶようになくなってびっくりしました。
さて、今日は８月の定休日（決まってるもののみ）を載せておきます。

８月は、３・７・１０・１５・１６・１７・１８・２４・３１
（１５－１８日はお盆休みになります）

８月のハンバーグは６・２６の２日、クリームコロッケは１４日、ハヤシライスは２９日になります。数に限りがありますので、お早めに！

梅雨明け。

したそうですね。

夏本番です。

いや、本番じゃなくても十分暑かったわけですが。

さて、土曜日のお昼はブランチ。

朝ごはんの時間をちょっとずらして寝坊して、

ゆっくりとお昼で朝なご飯をMythiaで食べるのもアリですよ。

そんなお客様にブランチセット。

こんなものもあります。（材料の有無により変更する場合がございます）

ご飯とスープ、小鉢が一つ付いて、９８０円。

お時間があるお客様には、店長（僕）が居る時であればブランチセットには紅茶つけます。お申し付けください。（土曜限定）

最近お店の定休日を聞かれるのですけれど、

ごめんなさい。

不定休なので毎回確かめてもらうしかないです。

基本的には日曜はお休みです。

次のおやすみは２０・２１・２２日の３連休です。

来週の水曜日からの営業になりますので、よろしくお願いします。

では、よい週末を。

気づけば。

こんにちは。
あっついですねぇ・・・。

気が付けば7月も半ば過ぎ、もうすぐ夏休みです。

Mythiaといえば最近お店の前にワンルームマンションが建つとかで、お店の前は工事関係者さんたちがたくさん行き来しています。中神ももうちょっと栄えてくれると僕的にも嬉しいです。レンタルDVDやさんとか、本屋さんとかできて欲しいなぁ・・・。笑

さて、今週のお休みなんですが、諸事情により3連休となっております。
7/20.21.22とお休みですので、遠方からご来店をお考えのお客様には申し訳ありません。そこらへんを避けて、ご来店くださると店長が喜びます、はい、僕がです。

25日にはハンバーグも予定されていますので、ぜひご来店くださいね。＾＾

絶対食べたいんだ！って人は予約すると確実に食べれます。笑

たまーに、売り切れます。
売り切れると閉店してしまうお店、Mythiaです。
冷凍保存をなるべく使わないようにしているので、売るものがなくなったらお店開けておいても水とお茶しか出ませんし。笑

あ、そうそう紅茶も出しているんですよ。
美味しいものには美味しい紅茶。店長がこだわっている紅茶をお食事に合わせてお出ししています。
あ、無料じゃないです、すみません。
お食事とセットで+150円頂いています。
興味がある方はお食事の時に、『紅茶セットで』とお申し付けください。

店長が喜んであれこれ何が飲みたいのか聞いてきます。
気をつけてください。

さ！夏も本番です、冷やし中華や素麺も出しますよー！！！
お楽しみに！

きっと元気になりますヨ。

６月も最終日ですよ。

梅雨になり、色んなものも値上がりして、家計を預かる奥様方から話を聞くと不満の声ばかりが聞こえてきますね。お店を経営する方達の話も聞きます、やはり不満ばかりです。

日本はどうなっちゃうんでしょうか。
困ったものです。
ニュースをつければ不安を煽るような事件ばかり、
事件じゃなければあれも値上がる、これも値上がる。
日本人は、輸入に頼り過ぎてどんどん自らの首を絞めてますよね。
家庭菜園とか、my畑とか、そういうのを持っている人がこれからは強いかもしれないですね、しかしガソリンと食品は生活に欠かせないもの、なんとかしてくださいと願うばかりです。

そんなこんなで６月最後の日のメニューは、

A：鳥ムネ肉お好み
B:カジキマグロマヨ醤油焼き

小鉢でお惣菜は、
・大根オイスターソース
・さつまいもケンピ風
・なすの酢の物
・ポテトサラダ
・ブロッコリーゴマ和え

です、小鉢はお惣菜としてお持ち帰りもできます。
最近、常連さんはお好みで色んなオプションをつけます。
雑炊やおにぎり、天ぷらうどん、焼きそば、ラーメン、そうめん、チャーハン・・・。
何でもできます、食材があれば。笑
それがMythiaの特性ですから。

お子様が具合が悪い時に鍋持参で煮込みうどん。
おばあちゃまが居る家庭で薄味のお魚弁当、
ちょっとお出かけするときの、お留守番するお子さまやご家族へのお弁当やお惣菜。
会合やお食事会、茶話会などで出すお弁当。
Mythiaはお客様次第で色んな用途に合わせます。

当日仕入れた食材がなくなって、売るものがもう皿しかないぞーってなると早く閉まってしまいますが、そこはご愛敬、またのご来店を心よりお待ちしております！

そして７月になり、暑くなり、クーラー負けなど体の調子に気をつけなければならない季節になります。お野菜が不足がちな現代人に、冷野菜より温野菜。
Mythiaのごはんを、たまには食べてみてください。
きっと元気になりますヨ。

おしらせ。

こんばんわ。
お店のPCの調子があまりよろしくなくて、
なかなかブログが書けない店長です。

暑かったり、寒かったり、日本の自然がどんどんおかしくなってしまっていますね。
お洗濯も、お掃除も、体の管理もやりづらい季節です。
体調管理の一環として、Mythiaを大いにご利用してくださいね。＾＾

さて、お知らせですが６月のハンバーグの日は１０・２６日の２回というのは、確かこの前書いた（書きましたよね？）と思ったんですが、ハヤシライスも始めまして、今月は２４日に予定しています。

限定１０食のみの販売ですので、気になった方は早めにご予約をお願いします。
実は先月も先々月もやったんですが、張り出す前に予約で売り切れてしまったので、幻のメニューのようになってしまっていました。今月は告知できてよかったです。

では、皆様お体に十分お気をつけて！

今日はハンバーグの日です！

こんにちはー！
なんだか夏みたいな陽気ですね。
夏は好きですけど最近は紫外線がちょっと怖いですよね。
健康管理に気をつけたい店長です。

さて、今日は今月最後のハンバーグの日ですよ。
お魚はぶりの煮付けをご用意しております。
さて、ブログしか知らない方もいらっしゃるようなので告知しておきますが、ホームページが公開になりましたよ！！！常連さんのお子様につくっていただいたのですが、これが凄い！とても中学生が作ったとは思えない素敵なホームページです！自分の店のHPを称賛するってちょっと恥ずかしいですが、それでもやっぱり素敵なものは正直に素敵と言いたいです。

メニューやニュースなどもあるので、ちょこちょこと顔だしてみてください！
では、ご来店お待ちしてます！

風邪などひいていませんか？

こんにちは。Mythiaです。

寒かったり、暑かったり。

近い国で大きな地震があったり、サイクロンがあったり。

神様が自然を壊した人間にちょっと怒っている気がします。

もう少し、自分たちの驕りを粛清しないといけないような気さえしてしまいますね。

さて、今日のメニューは、

A:自家製シュウマイ

B:スズキの塩バター焼き

選べる小鉢でお惣菜は、

・春菊のにんにく炒め

・なすみそ

・糸こんピーマン炒め

・うどのきんぴら

・ほうれん草の胡麻和え

・はすのきんぴら

です。

ところで。

明日ですが、ハヤシライスとクリームコロッケが限定メニューで登場します！

とはいっても店頭告知ですでに予約がいっぱいになってしまっていて、

後はコロッケが少しあるくらいなんですけれど・・・。

それで今日はクリームソースを作っています。

一晩寝かせないといけないので・・・。

僕も少しだけやってみましたが、これは大変ですね！

素早く掻き回さないといけないのに最初は小麦粉がとっても硬い！

右手でやってみたり、左手でやってみたり・・・。

思いっきり回すもんだから手が真っ赤になって、これはとても苦労するものだったんですね。

きっと自分では作らないだろうな・・・。

そんな風に思ったら、明日ちょっとMythiaを覗いてみてください！

外はさくさく、中はとろーりのコーンクリームコロッケと、かにかまクリームコロッケが食べれるかもしれません・・・。

ちなみに今日は明太子スパゲティもできます！

にんにくたっぷり、風邪に負けずに乗り切っていきましょー！！！

店長でした。

旬の美味しさ。

こんにちは。

ちょっと間があいてしまいました。

５日の1周年記念は、たくさんのお客様に恵まれ、僕も感激してうるうるっと、や、感激はしましたが涙は出ませんでした、冬で乾燥してしまったんですかね？ともあれ、本当に本当に！ありがとうございました。2周年、10周年、100周年と！生きている限り頑張っていきますので、これからもMythiaをよろしくお願いしますね！

さて。

今日は美味しい鰤が入りましたー！鹿児島産です！

A:べーナスの肉あんかけ（あんは2種類からお選びいただけます）

B:鰤の塩焼き

選べる小鉢でお惣菜は

・小松菜のオイスターソース炒め

・高野豆腐の肉巻き

・温キャベツのゴマドレ和え

・えのきとしらたきのきんぴら

・うどのきんぴら

です！

最近メニューが覚えられない時があって、ん？記憶障害？いやいや脳が少し疲れているのでしょうか？心配なので毎日いろんなことを覚えるようにしています。脳は使っていないとどんどん衰えていくので怖いですよね。一昨日の夕飯、思い出せますか？

そうそう、Mythiaでは基本的に旬のお野菜やお魚を提供しているんですが、そろそろトビウオが来ます！！！！到来です！トビウオ～！！！お野菜はのらぼう（知ってます？）やマナなど緑のお野菜がたくさん出てきました。この前は静岡へ筍を掘りに行ってきました！この大きさを見てください！！アリエナーイ！！！でもあります！や、ありました！（笑）もう食べちゃいました。歯ごたえもよく、かといって硬い訳ではなく、とても美味しく頂きました。旬のものというのは、体にも心にも『美味しい』『嬉しい』を与えてくれますよね。おうちでも食べれますが、ちょっと気が向いたならMythiaに来て、素材そのままの味を、力強い春の芽吹きを楽しんでみてください。

そういえば裏メニューというわけではありませんが、今僕がハマっている紅茶をお出ししています。お食事と一緒でプラス１５０円。その日その日でお食事にあわせた紅茶や緑茶をお選びいただけます。フレーバーティーなどもご用意しておりますので、一言お声をかけてみてくださいね。

（ひとつひとつその場で淹れる為、繁忙時はご遠慮頂く場合がございます）

紅茶の色んな話ができるお客様が最近多くて、余計にハマってしまいそうでちょっと怖い店長でした。

桜の美しい季節になりました。

こんにちは。

ずいぶん間が空いてしまいました。

実は花粉にやられて、体調を壊していました。

が、もう復活です！！

僕が休んでいる間にお店を切り盛りしてくれた色んな方に感謝です。

さて、

今日のメニューは

A:ロールカツ（完売）

B:鰤の煮付け（完売）

といった感じで、完売してしまいました。

お昼時で完売することもあってお客様には大変ご迷惑をおかけしているMythiaです。

現在はまだサーモン等あり、午後の仕入れも間に合ったので豚バラ料理とサーモン、かんぱち等がメイン皿としてお召し上がり頂けます。

小鉢でお惣菜は、

大学芋風（水飴を使わずに作っています）

スナップえんどう

春菊のゴマ和え（完売）

大根のオイスターソース炒め

葉玉ネギと麩の煮物

トマトサラダ

パリパリチーズ

の７品です。今日は春まっさかり！！ということで品数を増やしてお客様のご来店をお待ちして・・・たら完売してしまいました。ありがとうございます！！

そういえば告知があったんでした。

４月１日、つまり今日から１２日までの営業日では、店内でお食事のお客様にMythiaからささやかな感謝の心を込めてドリンクサービスしております。

なぜかというと・・・？

来る４月５日はMythia一周年記念なんです！！

不定休だったり、完売で早じまいしてしまったり、場所が分かりづらかったりとへんてこ営業のMythiaですが、お客様のお陰で一年、一年経ちました！ありがとうございます！早いですねぇ・・・。

ドリンクはアイスコーヒー、オレンジジュース、りんごジュースの３つからお選びください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

写真は自宅から店までの道のりに咲いている桜です。

一本だけなんですが、昔からずっとこの場所で春を告げ続けています。

素敵ですよね。

Mythiaもこの桜のように、お客様に健康と安心、そして何より『温かさ』を届け続けていけたらな、と思っています。

４月になり、一周年になり、気持ち新たに、しかし初心を忘れず、更に向上心を持って頑張っていきたいと思っています！！！これからもMythiaをよろしくお願いします！！

幻のオムハヤシ。

こんにちは。

昨日はハンバーグの日だったのですが、忙しくてブログで告知できませんでした。orz

あうち。

来月、３月は１５日と２６日がハンバーグです。

今回逃した人はぜひ、今回これた人はまた！お待ちしております。

今日のメニューですが。

A:鶏肉のトマト煮

B:サーモンの西京焼き

小鉢でお惣菜は、

大豆と昆布の煮物

ほうれん草のからしマヨ

真鱈の子としらたきの煮物

うどとわかめの酢味噌

パリパリチーズ

です。４月の一周年に向けてHPの準備は完了しましたが、公開はもちょっと先になると思います。

カメ更新でごめんなさい！！！

と、言うわけで今日の画像はハヤシライスを作るとできる、オムハヤシ！！！

これは美味しいですよ！ハヤシ作らないと普通のオムライスだけどね！！！

では、毎日更新できるように頑張ります。

店長でした。

味噌を作りましたよ。

こんにちは。

ちょっと更新をサボってる間に、あたたかくなりましたね。
花粉もたくさん飛んでいるようで、毎日くしゃみと闘っています。


さて、今日のメニューですが
A:豚ロースバーベキューソース焼き
B:サーモンお好み
C:鰆お好み（プラス１５０円）

小鉢でお惣菜は
うどのきんぴら
ほうれん草ゴマあえ
肉豆腐
おから煮
大根とかにかまサラダ

でございます。（ちょっとかたい？）
Mythiaは『自宅に帰ってきたような』お店を目指しているので、普段は硬すぎる言葉は使いません（言いきっちゃった）。お気軽に食べたいものを申告してみてください。食材があれば作ります。

『お母さん、あれ食べたいなー。』

そんなイメージです。
変なお店です。
是非いらしてください。


話は変わりますが先日、お店の常連さんと国産大豆を使って味噌作りをしました。
先日っていうか昨日ですが。
朝９時にお店に集まって、煮た大豆をみんなでキャーキャー言いながら潰したりこねたりまるめたり投げたり・・・。写真撮ったんですけど、常連さんの肖像権（？）があるので、味噌作りについて詳しく聞きたい方はお店まで。

ちなみに今作っても食べられるのは秋ごろからです。
人生は忍耐です。
僕は忍耐が苦手です。
でも美味しいものは手間と時間がかかるものなんですよね。
秋ごろにはちょっとだけ、お店の味噌をお譲りできるかな？

今、名古屋に居ます。

こんにちは。

表題でお伝えしたように、現在名古屋に居ます。
昨日までは大阪京都と回っていましたが、関西、中部、結構好きです。
お店は普通に営業しています。今日もやっています。
メニューは直接お店に電話ください。てへ。

残念なのは、『赤福』が伊勢まで行かないと買えないということ。
今回の旅行では伊勢に回る暇がなかったので、とても悔しいです。
来年こそは・・・。

色んな店舗で食事をして、色々と勉強になりました。
勿論、『かに道楽』も行きました。
京都では『よーじや』へ行きました。
よーじやのスキンケアって、結構良いんですよね。

名古屋の友人宅に昨日は泊まったのですが、名古屋でも中国産餃子の話でもちきりでした。
『食』というものへの認識を、日本人は今一度考える必要がありそうです。
あくまで私見ですけれど。
みんなが国産の野菜や肉魚を食べるようになれば、日本人の農業、漁業も盛んになるので、自給率上がると思うんです。
自給率低い今の現状ってどうでしょう？

色々と考えさせられた、旅行でした。
明日はお店に戻ります。
『赤福』、欲しかったなぁ・・。

料理は手間と愛情ですよね。

こんにちは。

昨日は凄い雪でしたね、思わずひきこもりそうでした。

たまにはいいですよね、こたつでMythia、もとい、こたつでみかん。

・・・うちにはこたつもみかんもありませんでしたが。ちーん。

さて、今日はとってもいいお天気です。

でも朝は路面が凍って、危なかったです。

みなさんも気を付けてくださいね。

今日のメニューは

A:豚ロースソテー（塩焼きできます）

B:めかじきの煮付け（宮城県産）

※　今日も変わらず国産素材を使っております

小鉢でお惣菜は

パリチー（　パリパリチーズ）

里芋煮

な花のからしマヨあえ

ひとくちピリ辛こんにゃく

肉豆腐

最近おかげ様でお客様が増え、売り切れで早じまいしてしまうことが多くなったので、

３月からもう少し大量に仕入れるようになります。

でも食べ物は大事にしたい、残したくないという気持ちも大きいので、

少しずつ、増えていくんじゃないかな？

そういえば、３日に味噌作り初回を行いました。

お手伝いの方も来てくれて、予定より早く終わりました。

料理も仕事も、『手際』ってとても大事です。

手際がイイというのは、センスがある、才能がある素晴らしいことですよね。

相変わらず炒め物以外苦手な僕です。

今年はチキンの上手な煮方をお母さんに教わりたいです。

最近、お昼のランチに来てくださる近くの企業勤めのお客様がいます。

ちょっとずつ、定着してきたのかな？

うれしい限りです、ありがとうございます。

夜はお酒も飲めますよ、少しだけ。

僕の秘蔵のお酒コレクションからおすそわけしましょう。ふふふ。

おっと、告知するんだった。

今までもあったんですけれど、常連さん御用達の裏メニュー、というか一品料理を、

書き出すことにしました。一部ですが、注文の参考にしていただけたらいいなと思います。

写真で貼っておきますが、こんな感じです・・・そんな大したものじゃございません。

スープなんかも、具材があれば、注文いただけます。

食べたいものを作ってあげたい、お母さんの意向です。

ただし、繁忙時はご遠慮いただく場合がございます。

手作りで、作り置きを（惣菜以外）作らないので、時間がかかります。

ファーストフードではない、超時間のかかる店、Mythiaです。

たっぷり愛情を込める時間は、無条件でいただきます。ふふふ。

そろそろランチ時間なので、今日はこれで。

お客様のご来店を、心よりお待ちしております。

今週は水曜日がお休みなんです。

こんにちは、相変わらず不定休なMythiaです。
新しく来るお客様にもこの前、
『前から来てみたかったんだけど、いつも閉まっていて』
と、言われたMythiaです。

ありがたいやら申し訳ないやら、まだまだ蕾のMythiaです。

華は啓けど散るものですよね。

Mythiaの心の華はいつでもお客様に開きっぱなしです！！！

駄々漏れです！！！

あんまり変なこと書くとお母さんに叱られます。
いつまでたっても子供な、僕です。
別にマザコンではありませんよ、念の為。

あっ。
そろそろバレンタインですね。
僕は女ですけれど、あんまりこういうイベントには興味がありません。
寧ろ貰ったことがあります・・・・。
そんな恥ずかしい話はさておき、
Mythiaの常連さんは女性が多いので、やはりバレンタインデーというのは
外せないイベントなんじゃないかな？と思います。

Mythiaではオーダーでケーキも作ってます。
チーズ・チョコ・フルーツケーキなど、もしもご入り用の際は一声かけてくださいね。

忘れていた今日のメニューは
A:鳥ムネ肉のにんにくしょうゆ漬け
B:鯖の味噌漬け

※　もちろんすべて国産です。

小鉢でお惣菜は、
大根かにかまサラダ
自家製メンマ
長芋の味噌ゴマ煮
ほうれん草バター炒め
大根と油揚げ煮

です。寒いので冬野菜をふんだんに使ったポトフも作っています。
売り切れちゃうかもしれないので、温まりたい方は、お早めに。

かまいたち。

最近気がつくと指先に切り傷が数か所あるんです。

こ、これって・・・。

『かまいたち！！！！？』

不思議です。料理もしていないのに・・・。

さて、今日のメニュー。

A：チキンカツ（ソテーやピカタもできますよ）

B:鯖の煮付け

C:自家製春巻き

※　もちろん国産です。

惣菜は、

フルーツパスタサラダ（大のお気に入り）

はすのきんぴら

糸こんとピーマン炒め

味噌ごぼう

のらぼうのからしあえ

です。

画像は去年の春に捌いた（おかあさんが）トビウオ。

これがまたんまいのなんのって！！！！

今年もまた仕入れたらやりますので楽しみにしていてくださいね！！！

昨日は雪がちらりほらり。

降ったみたいですね、明け方。

こんにちはMythiaです。

今日のメニューは

A:鳥モモ肉の照り焼き

B:鯖の塩焼き（千葉県産）

※　もちろんすべて国産です。

お惣菜は

ブロッコリーのバター炒め

セロリのきんぴら

ほうれん草となずなのゴマ和え

キャベツと生揚げの味噌炒め

です。

いつも早めに更新しようと思うのですが、忙しくて午後になってしまいます。

昼時に忙しくないのも問題なんですが。（笑）

小さなお店なので、そこもご愛敬。

と、広い心で見守ってやってください。（←自己弁護）

さて、

本当寒いです。なんじゃこりゃー！！ってくらいの寒さです。

ベッドから出ないで春まで暮らしたい（無理）です。

・・・僕にはできません。（笑）

外大好きですから！！！！！！！！

と、今日もはっちゃけた処で告知があります。

２月３日と２４日の日曜日に一日かけて味噌作りをします。

１日先着５名様まで、ランチ付きで、お値段が・・・まだ決まっていません。

なんせ完全密閉の入れ物がものすごー高いんですよね。

でも家にあるようなものじゃ、味噌がダメになってしまう。

毎年作れば、買うのは最初だけなんですけどね。

そこの交渉に全力投球中です！！！！！！

詳細が決まる前に常連さんで予約が埋まりそうです。（笑）

常連さんに愛されているお店、Mythiaです。

ありがたや～

今日の画像は、これは【国産まだいの煮付け】。

今日のメニューじゃないじゃん！！！！

今日はハンバーグの日。

こんにちは、Mythiaです。
今日は月に２回のハンバーグの日なのですけれど。
店頭告知をすっかり忘れていて、昨日慌てて告知したので←
きっと今日はハンバーグだって知らない人ばっかりなんだろうなぁ・・・。

ある常連さんは、
『疲れるとMythiaのごはんが食べたくなるんだよね。』
と言ってくれます。
ありがたい限りです。

年末年始でみなさんの心にも大なり小なり影が射してはいませんか？
Mythiaのごはんじゃなくても、美味しいものを食べて、
紅茶・・・いやコーヒーでもいいんですが、あたたかいものを飲んで、
色んなことを見直すのも、時には必要ですよね。

何事にも余裕というものが、必要だなぁって実感している僕なんですが。

最近、いろんな事件が起きています。
大事なものを失くし始めているのかな？人間は。
見えない不安にかられることもありますよね。

大きな不安、今すぐに解決できない不安、人間は生きている限りは不安を抱えていくものですよね。
おっと何やら硬い話になってしまいました。
美味しいものを食べる、寝る、友達と話す。
感性を育てるということが、大切だなぁって考えてたら、
手が勝手に難しい話を打ち込んでいました、いかんいかん。

今日のメニュー報告します！
A:自家製ハンバーグ
B:まだいの塩焼き（愛媛県）

※　もちろん国産ですよ！！

小松菜と油揚げの煮物
春雨煮
味噌ごぼう
うどとわかめの酢味噌
大根のきんぴら（中華風）

です。
ご来店、お待ちしております！！！

寒いです。

雨が降ってきました。
お布団から出るのが辛い陽気ですね。
さて、昨日言っていたハンバーグの日ですが、今月は１６・２５日になります。
単品は通常１５０ｇで３００円、増量は１５０ｇごとで２００円増しになります。
ランチ（昼ごはんセット）だと７８０円でごはんとスープ、小鉢が２つ付きます。
ご予約もできますし、一度食べてみてくださいね。

そして今日ですが
A:豚生姜焼き
B:サーモンお好み（お好きな焼き方します）

※　本日、サーモンはノルウェー産、その他は国産を使用しています。

小鉢でお惣菜は、
ブロッコリーのゴマ和え
ほうれん草バター炒め
冬瓜のきんぴら
あと２つは未定です。

では、ご来店お待ちしております！！

明日からお天気崩れそうです。

雨の日なんかは、外歩きたくないですよね。
こんにちは、もうこんばんは、ですね。
遅くなりましたが、今日のメインとお惣菜を書いておきます。

A：豚ロールかつ
B:ぶりの煮付け

※　もちろん国産です。

小鉢でお惣菜は
蒸し鶏とキャベツのゴマドレ和え
えのきとしらたきとピーマンの味噌きんぴら
ゆり根のぺペロン炒め
シャキシャキジャガ
小松菜となずなのゴマ和え

です。


Mythiaを始めて早、９ヵ月。
初めていらっしゃるお客様に大抵言われるのが
『行きたいと思うのにいつも閉まってる』
・・・ごめんなさい。
まず不定休なんですよね、このお店。
自分で言うのも何なんですが。
基本日曜はお休みで、あとは不定・・・わかりづらい！
ほんっと申し訳ないです！！ハイ！！

しかもラストオーダー時にお客様が居ない場合はさっさと帰ってしまう体たらく！
自由！自由人ですMythia！！！キャー！！！
ほんっと申し訳ないです、パート２。
なので、開いているときに滑り込んだアナタ、超ラッキーです！
そうじゃなくて、めげずにいらっしゃるお客様に大感謝です。

自由人Mythiaですが、これからも変わらぬご愛顧をよろしくお願いします。
もう、本当に心から。
店長も自由人ですが、お客様の自由な心にも精一杯応えたいと思っています。
たとえば、


『あー・・・しば漬け食べたい。』←古い
じゃなくて、急にグラタンとかね、シチューとかカレーとか、食べたくなりますよね？
で、僕、店長はと言いますと作れないんですよね。
（Mythiaの美味しい料理は全てマサコさん（お母さん）が作っています）

『グラタン（仮）食べたい！！！』
『しかし作れない！！！』
『出来合いのものじゃ体に良くない！！！』

そんなときに、Mythiaですよ。
食材さえあれば殆どの料理、作ります。
これをあーして、ああいうかんじの味・・・・みたいな曖昧なものにも対応します。
（お時間をいただく場合があります）



『ちょっと調子が悪いから、卵入ったおじや食べたい・・・』

『マーボーラーメン食べたい！！！』

作りますとも！！！（マサコさんが）
まずはお気軽にお電話くださいな。
直接お店にいらしてもOKです、が食材がない場合や繁忙時はご要望に添えない場合があります。



そんな自由人のやってる家庭料理のお店、Mythia。

是非一度ご来店くださいまし。

変な店長がおもてなし致します。

明日は夕方まで営業してまーす。＾＾

明日はハンバーグの日を発表予定です！！

あけましておめでとうございます！Mythiaです。

Mythiaは、『新鮮な旬の美味しい食材を、体に良い薄味で』を目指す暖かい家庭料理のお店です。

ブログでは、今日のメニューや、献立の裏話、献立相談にものっていきたいなぁ、と思っています。

マイペース更新になるとは思いますが、楽しんでいってくれたら幸いです。

さて、初日の今日１月１０日（木）のごはんセットのメニューですが、

A：豚ロースのバーベキュー焼き

B：かんぱちの煮付け

※　勿論どちらも国産食材を使用しています。

お惣菜（小鉢）は、

生揚げの肉巻き

茄子味噌

小松菜のにんにく炒め

糸こんとマイタケのきんぴら

パリパリチーズ

かぶの葉のじゃこ入り卵とじ

昼ごはんセット（ランチ）は７８０円、

メイン皿をABどちらかから選んでいただき、

小鉢でお惣菜から２つと、ご飯（宮城の農家から取り寄せています）、スープor味噌汁が付きます。

１１：３０～１４：３０のランチタイムのみです。

お弁当は６００円、お惣菜は１パック２５０円～、夜ごはんセットは９８０円です。

Mythiaでは、毎日変わる上記メニューの他にも、カレーうどんセットやオムライスセットなども揃えております。メニューにない料理でも、食材さえあれば作ります。パスタやチャーハン、生姜焼きや牛丼豚丼、まずはお気軽にスタッフにお尋ねください。

１５：００～１７：００の間は基本は休憩時間とさせていただいております。

午後の食材を買いに行ったり、店長が寝てたりします。＾＾

お店に入って店長が寝ていたら、優しく起こしてください。

１～５０個までのお弁当のオーダーも承っています。

２日前までにお電話ください。

基本のお弁当は６００円ですが、ランクアップでオーダーメイドもできます。

当日仕入れた食材が完売してしまった場合は、営業終了させていただくことがあります。

ご了承くださいませ。

ホームページの製作とともに、メールでのご予約にも対応できるようにしていきたいと思っています。

毎月２回、自家製ハンバーグやっています！

国産の牛スジが手に入ると、不定期に牛スジ煮もいたします。

要予約ですが、国産牛サーロインやヒレステーキもできます。

お客様の『あれが食べたい』に応えたい、それがMythiaです。

おうちに帰ってきたようなアットホームな空間作りを心がけています。

店内でお食事のお客様は、靴を脱いでスリッパに履き替えていただいております。

お持ち帰りのみのお客様は、赤いマットの上を靴のままどうぞ。

お客様のご来店、心よりお待ちしております。